Στην Παλαιά Ελιά, η κυπριακή κουζίνα συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία.
Η αγάπη μας για την κυπριακή κουζίνα είναι βαθιά και αυθεντική. Γι' αυτό, επιλέγουμε με ιδιαίτερη προσοχή τα υλικά μας, αναζητώντας τα καλύτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της Κύπρου.
Επιλέγουμε μόνο τα καλύτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της Κύπρου.
Επιλέγουμε με ιδιαίτερη προσοχή τα υλικά μας, αναζητώντας τα καλύτερα και πιο αγνά προϊόντα από κάθε γωνιά της Κύπρου. Από τα εύφορα χωράφια των Κοκκινοχωριών μέχρι τα αρωματικά βότανα των ορεινών περιοχών, κάθε συστατικό που φτάνει στην κουζίνα μας είναι αποτέλεσμα προσεκτικής επιλογής.
Δημιουργούμε πιάτα που τιμούν την παράδοση, προσφέροντας αυθεντικές γεύσεις με σύγχρονες πινελιές, σε κάθε μπουκιά.
-
Μια γεύση που ξυπνά μνήμες από τα παιδικά μου χρόνια, "πρωταγωνιστεί" στο Κριθαρότο Θαλασσινών.
-
Με την έντονη και χαρακτηριστική της γεύση, "αγκαλιάζει" το Λαβράκι μας, δημιουργώντας ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι.
-
"Συμπληρώνει" με τον πιο "ιδανικό" τρόπο τα χοιρινά φιλετάκια.
-
Βασικός "συντελεστής" των πιάτων μας, με τη μοναδική γεύση και υφή τους να ξεχωρίζει σε κάθε δημιουργία.
-
Κατακόκκινα ντοματίνια που δίνουν χρώμα και γεύση στις σαλάτες μας, καθώς και τα αγγουράκια από τη Σωτήρα.
-
Που δίνει μία άλλη νότα στη σαλάτα “Παλαιά Ελιά”.
Κάθε πιάτο που δημιουργούμε είναι
σχεδιασμένο για να καλύπτει κάθε ανάγκη!
Όταν σχεδιάζουμε τα μενού μας, δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στη διαφορετικότητα των γευστικών προτιμήσεων και διατροφικών αναγκών. Με σεβασμό στον vegan τρόπο ζωής, δημιουργούμε πιάτα που συνδυάζουν δημιουργικότητα, ισορροπία και γαστρονομική κομψότητα — προσφέροντας μια εμπειρία απόλαυσης χωρίς συμβιβασμούς.
-
Ντομάτα Οδούς - αγγουράκι - κάπαρη - κρεμμύδι - ελιές - ρίγανη - ελαιόλαδο
-
Ντομάτα - αρκατένα Ομόδου - κάπαρη - ελιες
-
Ντομάτες μαρμάντα - αβοκάντο - κύμινο - γρανίτα ντομάτας - πανζταρόφυλλα
-
Ριζότο - κόκκινη κολοκύθα - φασκόμηλο - πασατέμπο
-
Ραβιόλια γεμιστά με χούμους – παντζάρι - αποξηραμένο κρεμμύδι – ξύσμα λεμονιού
-
Φακές - φρέσκο κόλιανδρο - καρδιές αγκινάρας - ντομάτα - διάφορα χόρτα εποχής
Εκλεκτά κρασιά που "αγκαλιάζουν" τις γεύσεις της Παλαιάς Ελιάς.
Στην Παλαιά Ελιά, η γαστρονομική εμπειρία ολοκληρώνεται με μια εκλεκτή συλλογή κρασιών.
Έχουμε επιλέξει με προσοχή κάθε ετικέτα, ώστε να συνδυάζεται άψογα με τα πιάτα μας και να αναδεικνύει τις γεύσεις τους.
Τοπικά κυπριακά κρασιά, από μικρά οινοποιεία που ξεχωρίζουν για την ποιότητα και τον χαρακτήρα τους.
Ελληνικές και διεθνείς ετικέτες, για όσους θέλουν να ταξιδέψουν γευστικά πέρα από τον τόπο μας.
Επιλογές λευκών, ροζέ και κόκκινων κρασιών, ώστε να συνοδεύουν ιδανικά κάθε πιάτο, από θαλασσινά και κρεατικά μέχρι ελαφριές σαλάτες και γλυκά.
Αφρώδη και επιδόρπια κρασιά, για ξεχωριστές περιστάσεις ή για να κλείσετε γλυκά το δείπνο σας.
Συμβουλές συνδυασμών (food pairing) από το προσωπικό μας, ώστε να απολαύσετε την απόλυτη αρμονία φαγητού και κρασιού.